A história da empresa começa com a experiência e visão de dois amigos universitários da Nova Zelândia que se encontraram em Florianópolis no ano de 2020 para explorar de forma premium, o ramo de alimentos e bebidas diurnos.

Anton, um empresário que conhece e entende a filosofia do núcleo dos negócios no Brasil, juntamente com seu amigo Alexander, tendo mais de 13 anos de experiência na criação e gestão de estabelecimentos de raiz na Nova Zelândia e na Rússia, decidiram unir forças para criar um lugar único onde as pessoas poderiam saborear um excelente café do modo europeu, uma deliciosa refeição ou brunch de especialidades não mainstream, tendo a opção de acompanhamento uma taça de um bom vinho ou um drink depois do trabalho. Tudo isso, acompanhado de boa música.

O conceito, a filosofia de marketing e o design do estabelecimento foram ensaiados ​​especificamente para os bairros com um alto Índice de Desenvolvimento Humano tendo em vista indicadores culturais, sociais e econômicos, bem como tradições. Combinando estes últimos com o mais avançado design europeu e tendências alimentares.

Ovo Café é um lugar onde o minimalismo se interliga com o bom gosto e o serviço com a agilidade e qualidade. E claro…sempre do melhor jeito. Temos um plano onde nos queremos chegar e isso nos motiva muito: vamos conquistar o mercado e liderar esse segmento.